Deliciosa receta de judías con berenjena para sorprender en la cocina

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de judías con berenjena? ¡Estás en el lugar correcto! A continuación te presentamos una receta fácil de preparar y con un sabor espectacular.

Ingredientes:

• 1 kilo de judías verdes
• 1 berenjena grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Limpia y corta las judías verdes en trozos de unos 3 centímetros.
2. Pela la berenjena y córtala en cubos.
3. Pica finamente los ajos, la cebolla y el tomate.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos, la cebolla y el tomate. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Añade la berenjena y las judías verdes a la sartén y mezcla bien con el refrito.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de judías con berenjena.

Consejos útiles:

Para que las judías no pierdan su color verde intenso, sumérgelas en agua fría después de cortarlas y antes de cocinarlas.

Valor nutricional:

Esta receta es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y minerales. Una porción de 100 gramos aporta aproximadamente 50 calorías, 3 gramos de fibra, 2 gramos de proteína, 10% de la dosis diaria recomendada de vitamina C y 6% de hierro.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes de la receta:

Esta receta es originaria de la región de Murcia, en el sureste de España. Las judías verdes y la berenjena son productos típicos de la huerta murciana y se utilizan en numerosas recetas de la gastronomía local.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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