Lengua al vino: una deliciosa receta casera
¿Quieres preparar un platillo único y delicioso en casa? Te presentamos la receta de Lengua al vino. ¡No te la pierdas!
Ingredientes:
- 1 lengua de res
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Lava y limpia bien la lengua de res.
- Colócala en una olla grande con agua y agrega la cebolla, los ajos, las zanahorias y el pimiento cortados en trozos grandes.
- Cocina a fuego medio durante 2 horas, o hasta que la lengua esté suave.
- Retira la lengua del agua y deja enfriar.
- Pela la lengua y córtala en rebanadas delgadas.
- En una olla aparte, mezcla el vino, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
- Agrega las rebanadas de lengua y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Para pelar la lengua con facilidad, puedes sumergirla en agua fría durante unos minutos antes de pelarla.
- Si el sabor del vino es muy fuerte, puedes agregar un poco de caldo de res para suavizarlo.
- Acompaña la lengua al vino con arroz blanco o puré de papas.
Valor nutricional:
- Calorías: 300 por porción
- Proteínas: 35 gramos por porción
- Grasas: 10 gramos por porción
- Carbohidratos: 12 gramos por porción
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La lengua al vino es un platillo tradicional de la cocina española. Se cree que su origen se remonta a la época medieval, cuando los campesinos cocinaban las partes menos nobles de la res para aprovechar al máximo el animal. Hoy en día, la lengua al vino es un platillo gourmet que se sirve en los mejores restaurantes del mundo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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