Deliciosa receta de lentejas con arroz y verduras
¿Quieres preparar una comida deliciosa y saludable? Entonces, esta receta de lentejas con arroz y verduras es para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.
Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lavar las lentejas y remojarlas en agua durante 30 minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una olla grande y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias, el apio y el pimiento y cocinar por 5 minutos.
- Añadir las lentejas escurridas y el caldo de verduras. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- Agregar el arroz y cocinar por otros 20 minutos o hasta que las lentejas y el arroz estén suaves.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Consejos útiles:
- Puedes sustituir el caldo de verduras por agua si no lo tienes a mano.
- Si quieres darle un toque picante, agrega una pizca de pimiento rojo en polvo.
- Esta receta se puede congelar para futuras comidas.
Valor nutricional:
- Calorías: 323 kcal
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 57 g
- Proteínas: 16 g
- Fibra: 12 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
Las lentejas son una leguminosa que se han utilizado en la alimentación humana desde la antigüedad. Se cree que fueron domesticadas hace más de 8000 años en el Medio Oriente y desde entonces se han utilizado en diferentes platos de todo el mundo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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