Deliciosa receta de lentejas con chorizo y verduras

¿Eres un amante de las legumbres y te apetece probar una nueva receta? ¡Te traemos una deliciosa receta de lentejas con chorizo y verduras!

Ingredientes

• 250 gramos de lentejas
• 1 chorizo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el chorizo cortado en trozos pequeños. Deja que se dore durante unos minutos.
2. Añade la cebolla y los ajos picados, y deja que se frían durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añade los pimientos, la zanahoria y el tomate picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade el pimentón dulce y la hoja de laurel, y remueve bien.
5. Añade las lentejas y el caldo de pollo. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
6. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 45 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
7. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa receta de lentejas con chorizo y verduras.

Consejos Útiles

• Si quieres darle un toque más picante a la receta, añade una pizca de chile en polvo al pimentón dulce.
• Si quieres que las lentejas queden más cremosas, puedes añadir un poco de leche evaporada al final de la cocción.
• Puedes añadir otras verduras de tu elección, como por ejemplo patatas, apio o calabacín.

Valor Nutricional

Esta deliciosa receta de lentejas con chorizo y verduras es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 200 gramos contiene aproximadamente:

• Calorías: 345
• Proteínas: 19 gramos
• Grasas: 11 gramos
• Hidratos de carbono: 42 gramos
• Fibra: 11 gramos
• Vitamina A: 45% de la ingesta diaria recomendada
• Vitamina C: 90% de la ingesta diaria recomendada
• Hierro: 25% de la ingesta diaria recomendada

Características de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos Interesantes

Las lentejas son una legumbre muy popular en todo el mundo, especialmente en países como India, Pakistán y España. Son una excelente fuente de proteínas y fibra, y se utilizan en una gran variedad de platos, desde sopas hasta ensaladas.