Lirios fritos con salsa de anchoa: la receta perfecta

¿Te encanta disfrutar de nuevas experiencias culinarias? ¿Quieres sorprender a tus comensales con un plato diferente y delicioso? Entonces no puedes perderte esta receta de lirios fritos con salsa de anchoa, ¡una combinación irresistible que te dejará con ganas de más!

Ingredientes

• 1 manojo de lirios frescos
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de agua fría
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Para la salsa:
• 1 lata de anchoas en aceite
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco

Modo de preparación

1. Lava los lirios y sécalos bien con papel absorbente.
2. En un bol, bate el huevo con la harina y el agua fría. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
4. Sumerge los lirios en la masa y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
5. Para la salsa, coloca las anchoas, el ajo, el aceite de oliva y el vinagre en una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave.
6. Sirve los lirios calientes acompañados de la salsa de anchoa.

Consejos útiles

Para obtener una masa más crujiente, puedes agregar un poco de cerveza en lugar de agua fría. También puedes probar con otras salsas de tu preferencia, como mayonesa con limón o salsa de soja.

Valor nutricional

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene un valor nutricional de aproximadamente:

• Calorías: 350
• Grasas: 20 g
• Proteínas: 12 g
• Carbohidratos: 30 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

Los lirios fritos son un plato típico de la cocina andaluza en España. Esta receta se originó en las zonas costeras, donde los lirios son abundantes en la temporada de primavera y se cocinan de diversas formas. La salsa de anchoa, por su parte, es una opción muy popular para acompañar pescados y mariscos en muchas partes del mundo.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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