Lomo de res en salsa de vino tinto: deliciosa receta

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de res
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Salpimentar el lomo de res por ambos lados.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añadir el lomo de res y cocinar durante 5 minutos por cada lado.
4. Retirar el lomo de la sartén y reservar.
5. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picado y cocinar hasta que estén dorados.
6. Añadir el vino tinto y dejar reducir durante 5 minutos.
7. Añadir el caldo de carne y dejar cocinar durante 10 minutos.
8. Regresar el lomo de res a la sartén y dejar cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
9. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles

Para una carne más jugosa, puedes marinar el lomo de res en una mezcla de aceite de oliva, ajo y romero durante 2 horas antes de cocinar.

Valor nutricional (por porción)

• Calorías: 435
• Grasas: 22g
• Carbohidratos: 6g
• Proteínas: 47g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

Esta receta es originaria de Argentina, donde el asado es una tradición muy importante en la cultura culinaria. El lomo de res es una de las carnes más tiernas y sabrosas, y la salsa de vino tinto le da un sabor único y delicioso.