Lubina a la plancha: deliciosa receta en pocos pasos
¿Quieres sorprender a tus invitados con una cena deliciosa y fácil de preparar? La lubina a la plancha es una excelente opción. Sigue leyendo para conocer la receta en pocos pasos.
Ingredientes
- 1 lubina fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón
- 4 ramitas de tomillo fresco
Modo de preparación paso a paso
- Limpia la lubina y retira las escamas. Lávala bien y sécala con papel absorbente.
- Con un cuchillo afilado, haz unos cortes diagonales en la piel de la lubina.
- Sazona la lubina con sal y pimienta al gusto y agrega unas ramitas de tomillo fresco en el interior.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca la lubina en la sartén con la piel hacia abajo.
- Cocina durante 5-6 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Voltea la lubina y cocina por otros 2-3 minutos del otro lado.
- Sirve la lubina caliente con unas rodajas de limón.
Consejos útiles
- Para asegurarte de que la lubina esté bien cocida, puedes insertar un termómetro de cocina en la parte más gruesa de la carne. Debe marcar al menos 63 grados Celsius.
- Puedes sustituir el tomillo fresco por otras hierbas como el romero o el orégano.
- Si no tienes una sartén lo suficientemente grande para cocinar la lubina entera, puedes cortarla en dos mitades y cocinarlas por separado.
Valor nutricional
La lubina es un pescado bajo en grasas y rico en proteínas. Además, es una buena fuente de vitaminas B12 y D, así como de minerales como el calcio y el hierro.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 8-9 minutos
- Tipo de receta: Cena
- Cantidad de porciones: 2
Datos interesantes de la receta
La lubina es un pescado muy apreciado en la gastronomía mediterránea. Es originaria del Atlántico este y del Mediterráneo y se utiliza en una gran variedad de platos, desde la lubina a la sal hasta el arroz con lubina.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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