Deliciosa receta de lubina con langostinos
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y saludable? Aprende a preparar una deliciosa receta de lubina con langostinos en pocos pasos.
Ingredientes:
- 2 lubinas de 300 gramos cada una
- 12 langostinos
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
- Pelar los langostinos y reservar las cabezas y las cáscaras.
- Cortar los ajos en láminas y dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadir las cabezas y las cáscaras de los langostinos y saltear durante unos minutos.
- Añadir agua y cocer durante 10 minutos a fuego medio. Colar el caldo y reservar.
- Salpimentar las lubinas y colocarlas en una fuente de horno. Añadir el caldo de langostinos y el zumo de limón.
- Hornear durante 20 minutos a 180 grados.
- Mientras tanto, saltear los langostinos en una sartén con aceite de oliva y ajo.
- Servir las lubinas con los langostinos salteados por encima.
Consejos útiles:
- Si no tienes lubina, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco.
- El caldo de langostinos se puede preparar con antelación y congelar para utilizar en otras recetas.
- Si quieres darle un toque más sofisticado al plato, puedes añadir un poco de vino blanco al caldo de langostinos.
Valor nutricional:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Hidratos de carbono: 20 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 2 personas
Datos interesantes:
La lubina es un pescado muy apreciado en la gastronomía mediterránea. Se caracteriza por su sabor suave y su textura delicada. Los langostinos, por su parte, son un marisco muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Esta combinación es perfecta para preparar un plato saludable y exquisito al mismo tiempo.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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