Magret de pato con salsa de grosellas: deliciosa receta
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato gourmet y delicioso? ¡Prueba esta receta de magret de pato con salsa de grosellas! Te aseguramos que quedarán encantados.
Ingredientes:
- 2 magrets de pato
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de grosellas frescas
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de preparación:
- Salpimienta los magrets y colócalos en una sartén caliente con la piel hacia abajo. Cocina a fuego medio durante unos 8 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Voltea los magrets y cocina durante otros 5-6 minutos, hasta que estén dorados por ambos lados. Retira de la sartén y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas finas.
- En otra sartén, mezcla las grosellas, el azúcar, el vinagre balsámico y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que las grosellas estén suaves y la salsa se haya reducido ligeramente.
- Agrega la mantequilla y mezcla hasta que esté completamente derretida. Sirve las rodajas de magret de pato con la salsa de grosellas por encima.
Consejos útiles:
- Si no consigues grosellas frescas, puedes usar grosellas congeladas en su lugar.
- Para una presentación más elegante, puedes cortar los magrets en rodajas finas y colocarlas en un plato con la salsa de grosellas por encima.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o unas patatas al horno.
Valor nutricional:
- Calorías: 347
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 17 g
- Proteínas: 28 g
- Fibra: 1 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 2-4
Datos interesantes:
El magret de pato es un plato típico de la región de Gascuña, en el suroeste de Francia. Es una de las partes más jugosas y sabrosas del pato, y se cocina de varias formas en la gastronomía francesa. La salsa de grosellas es una combinación perfecta para realzar el sabor del magret de pato y darle un toque dulce y ácido a la vez.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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