Receta de masa sin gluten para pasta fresca
¿Eres intolerante al gluten pero te encanta la pasta fresca? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Te presentamos una deliciosa receta de masa sin gluten para pasta fresca que podrás disfrutar sin preocupaciones.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1/2 taza de harina de garbanzo
- 3 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Modo de preparación paso a paso:
- En un bowl grande, mezcla la harina de arroz, el almidón de maíz y la harina de garbanzo.
- Agrega los huevos, el aceite de oliva y la sal. Mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Una vez que la masa esté refrigerada, extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm.
- Corta la masa en la forma que desees y deja secar durante una hora antes de cocinar.
- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante unos 2-3 minutos o hasta que esté al dente.
- Sirve con tu salsa favorita.
Consejos útiles:
- Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco de harina.
- Si no tienes rodillo, puedes usar una botella de vino vacía.
- Para mantener la pasta fresca por más tiempo, puedes congelarla.
Valor nutricional:
Por porción (100g):
- Calorías: 143
- Grasas: 3g
- Carbohidratos: 22g
- Proteínas: 6g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 60 minutos
- Tiempo de cocción: 2-3 minutos
- Tipo de receta: Pasta fresca
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
La pasta fresca es un plato muy popular en Italia, donde se dice que fue inventada en el siglo XII. Originalmente, la pasta fresca se hacía con harina de trigo, pero con el tiempo se han desarrollado muchas variaciones, como esta deliciosa receta sin gluten. ¡Disfrútala como más te guste!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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