Receta fácil de mayonesa de berenjena sabrosa
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de mayonesa
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de preparación:
- Calienta el horno a 200°C.
- Corta las berenjenas por la mitad y colócalas en una bandeja para horno con la piel hacia arriba. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que las berenjenas estén suaves y doradas. Deja enfriar.
- Retira la piel de las berenjenas y coloca la pulpa en un procesador de alimentos junto con la mayonesa, ajo y jugo de limón.
- Muele hasta obtener una mezcla suave. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos útiles:
Esta mayonesa de berenjena es ideal para untar en pan tostado o como acompañamiento de carnes y pescados. Puedes añadir más ajo si deseas un sabor más intenso.
Valor nutricional:
Esta receta rinde para aproximadamente 2 tazas. Cada porción de 2 cucharadas contiene:
- Calorías: 82
- Grasa: 8g
- Carbohidratos: 2g
- Proteína: 0g
- Fibra: 1g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Acompañamiento
- Cantidad de porciones: 16 (2 cucharadas por porción)
Datos interesantes:
La mayonesa de berenjena es una receta típica de la cocina mediterránea. Se suele servir en los meze, una variedad de platos pequeños que se sirven como aperitivos. Esta versión fácil y rápida es perfecta para cualquier ocasión.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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