Deliciosa receta de mazamorra morada fácil y rápida
¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa mazamorra morada fácil y rápida? ¡Aquí te traemos la receta perfecta! Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.
Ingredientes
- 1 kilo de maíz morado
- 1 rama de canela
- 5 clavos de olor
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 litro de agua
- Cáscara de piña (opcional)
Modo de preparación paso a paso
- Lavar el maíz morado y dejarlo remojando en agua por 12 horas
- Cocinar el maíz con el litro de agua, la canela, los clavos y la cáscara de piña (si se desea) por 45 minutos a fuego medio
- Retirar la canela, los clavos y la cáscara de piña
- Agregar el azúcar y la esencia de vainilla y cocinar por 10 minutos más
- Dejar enfriar y servir
Consejos útiles
Para que la mazamorra quede más espesa, puedes agregar un poco de harina de maíz durante el proceso de cocción. Además, si te gusta la mazamorra más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar.
Valor nutricional
La mazamorra morada es una fuente rica de antioxidantes y vitaminas. Además, el maíz morado es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y por ayudar a reducir el colesterol malo.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 12 horas (remojo) + 45 minutos (cocción)
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes de la receta
La mazamorra morada es un postre tradicional de la gastronomía peruana que se prepara en ocasiones especiales como Semana Santa o el Día de los Muertos. Se cree que su origen se remonta a la época precolombina y que fue adoptada por los españoles durante la colonización.
