Medallones de res en salsa de chipotle: ¡una deliciosa receta!
¿Buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Tenemos la receta perfecta para ti: Medallones de res en salsa de chipotle.
Ingredientes:
- 4 medallones de res de 200 gramos cada uno
- 2 chiles chipotles adobados
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de caldo de res
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pica finamente la cebolla y los ajos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los chiles chipotles adobados a la sartén y cocina por un par de minutos.
- Agrega el caldo de res y deja que la salsa se cocine durante 5 minutos. Retira del fuego y licúa la salsa hasta obtener una consistencia suave.
- Sazona los medallones de res con sal y pimienta al gusto.
- Cocina los medallones en una sartén caliente durante 3 minutos por cada lado para que queden en término medio.
- Sirve los medallones de res en platos individuales y agrega la salsa de chipotle por encima.
Consejos útiles:
Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar más chiles chipotles adobados. También puedes ajustar la cantidad de caldo de res para obtener la consistencia de salsa que desees.
Valor nutricional:
Los medallones de res son una excelente fuente de proteína y hierro, mientras que los chiles chipotles adobados son ricos en vitamina C y antioxidantes. Esta receta contiene aproximadamente 350 calorías por porción.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El origen de los chiles chipotles adobados se remonta a la época prehispánica en México, donde se utilizaban para conservar los alimentos. Hoy en día, la salsa de chipotle es un ingrediente popular en la cocina mexicana y se utiliza para darle un toque picante y ahumado a diferentes platillos.
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