Deliciosa receta de merluza a la riojana para sorprender en la cocina
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de merluza a la riojana? ¡Estás en el lugar indicado! Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial y es muy fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el paso a paso!
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y saltea por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates y cocina hasta que se hayan ablandado.
- Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Agrega los filetes de merluza en la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por 15 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de merluza a la riojana.
Consejos útiles:
- Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pescado.
- Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado si no deseas usar alcohol.
- Acompaña la merluza a la riojana con arroz blanco o patatas cocidas para una cena completa.
Valor nutricional:
Esta receta de merluza a la riojana es baja en calorías y una excelente fuente de proteínas. Una porción de 100 gramos de merluza contiene aproximadamente:
- Calorías: 80
- Proteínas: 17 gramos
- Grasas: 1 gramo
- Carbohidratos: 1 gramo
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La merluza a la riojana es un plato típico de la región de La Rioja, en España. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es muy popular en todo el país. La merluza es un pescado muy valorado en la cocina española por su sabor suave y su textura firme.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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