Merluza rellena de marisco: la receta perfecta
¿Quieres impresionar a tus invitados con un plato de pescado delicioso y elegante? ¡La merluza rellena de marisco es la receta perfecta! Con una combinación de sabores del marisco y la frescura de la merluza, esta receta es una delicia para el paladar.
Ingredientes
- 1 merluza grande (de 1,5-2 kg)
- 300 gramos de gambas peladas
- 300 gramos de mejillones cocidos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 1/4 de taza de pan rallado
- 1/4 de taza de vino blanco
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Prepara la merluza: Retira las escamas y las vísceras de la merluza y reserva la cabeza. Haz un corte a lo largo de la espina dorsal y retira los huesos. Sazona la merluza con sal y pimienta al gusto y reserva.
- Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate a fuego medio durante 5 minutos. Agrega las gambas y los mejillones y cocina durante 2 minutos más. Agrega el pan rallado y el vino blanco y cocina durante otros 2 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellena la merluza: Coloca la merluza en una bandeja para horno y rellena con la mezcla de marisco. Cierra la merluza con palillos y coloca la cabeza de la merluza en la parte superior. Vierte el resto de la mezcla de marisco sobre la merluza. Cubre con papel aluminio y hornea a 200 grados Celsius durante 45 minutos.
- Sirve: Retira los palillos y la cabeza de la merluza antes de servir. Puedes acompañar con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.
Consejo útil
Si quieres que la merluza esté más crujiente, puedes espolvorear pan rallado sobre la piel antes de hornear.
Valor nutricional
Esta receta de merluza rellena de marisco es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos omega-3. Además, mejillones y gambas son ricos en hierro y zinc.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 6 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa receta de merluza rellena de marisco con tus seres queridos! Es perfecta para una cena especial, una celebración o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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