Deliciosa receta de mermelada de aguaymanto
¿Quieres sorprender a tus invitados con una mermelada diferente y deliciosa? ¡Prueba esta receta de mermelada de aguaymanto!
Ingredientes:
- 500 gramos de aguaymanto fresco
- 250 gramos de azúcar
- 1/4 taza de agua
- Jugo de medio limón
Modo de preparación paso a paso:
- Lava muy bien los aguaymantos y quita las hojas y ramitas.
- Corta los aguaymantos por la mitad y exprime suavemente las semillas y la pulpa en un tazón. Desecha las semillas y reserva la pulpa.
- En una olla, coloca el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Añade la pulpa de aguaymanto a la olla y cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Una vez que la mermelada tenga la consistencia deseada, retira del fuego y deja enfriar.
- Transfiere la mermelada a un frasco de vidrio esterilizado y guárdalo en el refrigerador.
Consejos útiles:
- Si quieres que la mermelada tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco más de aguaymanto.
- Para esterilizar el frasco de vidrio, lava muy bien con agua caliente y jabón, enjuaga bien y luego colócalo en una olla con agua hirviendo durante unos minutos.
- La mermelada de aguaymanto es ideal para acompañar panes, galletas, quesos y carnes.
Valor nutricional:
La mermelada de aguaymanto es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra. Además, el aguaymanto es una fuente de hierro, calcio y fósforo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes de la receta:
El aguaymanto es una fruta originaria de los Andes peruanos que ha sido utilizada por siglos por sus propiedades medicinales y culinarias. En la actualidad, el aguaymanto se ha convertido en un superalimento muy popular debido a su alto contenido de antioxidantes y nutrientes.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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