Mermelada de frutilla casera: receta fácil y deliciosa
¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa y natural mermelada de frutilla casera? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta receta fácil te enseñaremos a prepararla en pocos pasos y con ingredientes que seguramente tienes en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de frutillas frescas y maduras
- 500 gr de azúcar blanca
- 1 limón (jugo y ralladura)
Modo de preparación paso a paso:
- Lavar y cortar las frutillas en trozos pequeños.
- En una olla grande, mezclar las frutillas con el azúcar y el jugo de limón.
- Cocinar a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Agregar la ralladura de limón y continuar cocinando por unos 20-30 minutos más, hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de envasar en frascos esterilizados.
Consejos útiles:
- Para verificar la consistencia de la mermelada, puedes hacer la prueba del plato frío: coloca un poco de la mezcla en un plato frío y déjalo enfriar por unos segundos, luego presiona con el dedo y si la superficie se arruga significa que está lista.
- Es importante esterilizar los frascos antes de envasar la mermelada, para evitar la proliferación de bacterias.
- Si deseas una mermelada más suave, puedes pasarla por un colador antes de envasar.
Valor nutricional:
Por cada 100 gramos de mermelada de frutilla casera, obtendrás aproximadamente:
- Calorías: 260 kcal
- Proteínas: 0,5 gr
- Grasas: 0,1 gr
- Carbohidratos: 64 gr
- Fibra: 1,5 gr
- Vitamina C: 58 mg (97% de la ingesta diaria recomendada)
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 1 kg (aproximadamente 15 porciones de 70 gramos)
Datos interesantes:
La mermelada es una conserva dulce que se elabora a partir de frutas frescas y azúcar. Su origen se remonta al siglo XVII, cuando los ingleses comenzaron a preservar las frutas de la temporada para poder disfrutarlas durante todo el año. La mermelada de frutilla es una de las más populares y se consume en todo el mundo, tanto como acompañamiento de panes y tostadas como en la elaboración de postres y tartas.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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