Deliciosa receta de mero con salsa de almendras
¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa receta de mero con salsa de almendras? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 4 filetes de mero
- 1 taza de almendras peladas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Preparar la salsa: en una sartén caliente, tostar las almendras hasta que estén doradas. Luego, triturarlas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
- En la misma sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el vino blanco y dejar cocinar por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.
- Añadir el caldo de pescado y la almendra triturada, mezclar bien y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Para preparar el mero, sazonar con sal y pimienta y cocinar en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Servir el mero con la salsa de almendras por encima.
Consejos útiles:
- Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pescado disuelta.
- Puedes acompañar este plato con arroz blanco o verduras al vapor.
Valor nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 30 gramos por porción
- Grasas: 20 gramos por porción
- Carbohidratos: 10 gramos por porción
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La salsa de almendras es una preparación típica de la cocina española, especialmente de la región de Cataluña. Se suele utilizar para acompañar pescados o carnes, y también como relleno de algunos platos.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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