Receta de miga murciana sin gluten para celiacos
¿Eres celiaco y te encantaría probar la famosa miga murciana? ¡No te preocupes! Aquí te traemos una receta sin gluten para que puedas disfrutar de este delicioso plato típico de la región de Murcia.
Ingredientes
- 1 barra de pan sin gluten
- 1 cabeza de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- Cortar el pan en rebanadas finas y dejarlo secar al aire durante unas horas.
- Pelar y picar los ajos y los pimientos.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir los ajos y los pimientos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate picado y sal al gusto. Cocinar durante unos minutos hasta que el tomate se ablande.
- Añadir agua suficiente para cubrir los ingredientes y llevar a ebullición.
- Añadir las rebanadas de pan y remover bien para que se empapen del caldo. Bajar el fuego y cocinar durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Servir caliente.
Consejos útiles
- Si el pan sin gluten está demasiado blando, puedes tostarlo ligeramente antes de agregarlo a la sartén.
- Si quieres darle un toque más sabroso, puedes añadir un poco de pimentón al sofrito.
Valor nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 2 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La miga murciana es un plato típico de la región de Murcia, en el sureste de España. Se dice que tiene su origen en la época en la que los pastores llevaban el pan duro a las fábricas de harina para que lo convirtieran en harina.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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