Migas de Pastor: La Mejor Receta Tradicional
Migas de Pastor: La Mejor Receta Tradicional
¿Quién no ha probado unas deliciosas migas de pastor en un frío día de invierno? Si eres un amante de la cocina tradicional, no puedes dejar de probar esta receta que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
- 1 kg de pan duro
- 1 cabeza de ajos
- 150 gr de panceta
- 150 gr de chorizo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de pimentón
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación paso a paso
- En una cazuela grande, ponemos a calentar el aceite de oliva y añadimos la cabeza de ajos entera y los pimientos cortados en tiras.
- Cuando los ajos estén dorados, retiramos y reservamos.
- Añadimos la panceta y el chorizo a la cazuela y dejamos que se doren.
- Añadimos el pimentón y mezclamos bien.
- Añadimos el pan duro desmenuzado y removemos bien.
- Añadimos agua poco a poco, removiendo constantemente, hasta que las migas estén suaves y jugosas.
- Servimos las migas acompañadas de los ajos dorados y los pimientos.
Consejos útiles
- Es importante utilizar un pan duro para que las migas no se deshagan.
- Si las migas quedan demasiado secas, añade un poco más de agua.
- Puedes añadir otros ingredientes como morcilla o tocino para darle un toque diferente.
Valor nutricional
Las migas de pastor son un plato muy calórico y rico en grasas, por lo que se recomienda consumir con moderación.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6 personas
Datos interesantes de la receta
Las migas de pastor son originarias de la región de Extremadura, en el oeste de España. Este plato se preparaba tradicionalmente por los pastores en el campo, utilizando pan duro y otros ingredientes que tenían a mano. Actualmente, las migas de pastor se han convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española y se pueden encontrar en muchos restaurantes de todo el país.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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