Delicioso Mole de Olla Rojo: Receta F√°cil y Paso a Paso

Delicioso Mole de Olla Rojo: Receta Fácil y Paso a Paso

¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo tradicional mexicano? ¡Prepara este delicioso mole de olla rojo y deja que tu cocina se llene de los aromas más exquisitos! A continuación, te compartimos la receta paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res (falda o chambarete)
  • 4 elotes cortados en rodajas
  • 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 4 papas peladas y cortadas en cubos
  • 2 chayotes pelados y cortados en cubos
  • 2 calabazas cortadas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 jitomates picados
  • 3 chiles anchos sin semillas ni venas
  • 2 chiles guajillos sin semillas ni venas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de orégano
  • Sal al gusto
  • Agua suficiente

Modo de preparación:

  1. En una olla grande, cocina la carne con suficiente agua hasta que esté suave.
  2. Agrega los elotes, las zanahorias, las papas, los chayotes y las calabazas. Continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
  3. En una sartén, fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agrega los jitomates y los chiles. Cocina por unos minutos hasta que los jitomates estén suaves.
  5. Pasa la mezcla de jitomate y chiles a la olla con la carne y las verduras.
  6. Agrega las hojas de laurel, el tomillo, el orégano y sal al gusto.
  7. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
  8. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos útiles:

  • Puedes agregar más chiles si deseas que el mole de olla tenga un sabor más picante.
  • Si quieres un caldo más espeso, agrega una cucharada de harina al momento de freír la cebolla y el ajo.
  • Acompaña el mole de olla con arroz y tortillas recién hechas.

Valor nutricional:

Cada porción de 250 gramos de mole de olla rojo contiene:

  • Calorías: 250 kcal
  • Proteínas: 25 gramos
  • Grasas: 8 gramos
  • Carbohidratos: 20 gramos
  • Fibra: 6 gramos

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El mole de olla es un platillo típico de la gastronomía mexicana que se prepara a base de carne de res y verduras en una olla de barro. Se dice que su origen se remonta a la época prehispánica y que su nombre proviene del náhuatl ¬ęmolli¬Ľ, que significa salsa o guiso. En diferentes regiones del país se le agregan ingredientes diferentes, como hojas de aguacate, ejotes y chícharos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

Fernando Roca
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