Delicioso Mole de Olla Rojo: Receta Fácil y Paso a Paso

Delicioso Mole de Olla Rojo: Receta Fácil y Paso a Paso

¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo tradicional mexicano? ¡Prepara este delicioso mole de olla rojo y deja que tu cocina se llene de los aromas más exquisitos! A continuación, te compartimos la receta paso a paso.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (falda o chambarete)
• 4 elotes cortados en rodajas
• 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 4 papas peladas y cortadas en cubos
• 2 chayotes pelados y cortados en cubos
• 2 calabazas cortadas en cubos
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 3 jitomates picados
• 3 chiles anchos sin semillas ni venas
• 2 chiles guajillos sin semillas ni venas
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de orégano
• Sal al gusto
• Agua suficiente

Modo de preparación:

1. En una olla grande, cocina la carne con suficiente agua hasta que esté suave.
2. Agrega los elotes, las zanahorias, las papas, los chayotes y las calabazas. Continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
3. En una sartén, fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega los jitomates y los chiles. Cocina por unos minutos hasta que los jitomates estén suaves.
5. Pasa la mezcla de jitomate y chiles a la olla con la carne y las verduras.
6. Agrega las hojas de laurel, el tomillo, el orégano y sal al gusto.
7. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
8. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos útiles:

• Puedes agregar más chiles si deseas que el mole de olla tenga un sabor más picante.
• Si quieres un caldo más espeso, agrega una cucharada de harina al momento de freír la cebolla y el ajo.
• Acompaña el mole de olla con arroz y tortillas recién hechas.

Valor nutricional:

Cada porción de 250 gramos de mole de olla rojo contiene:

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 25 gramos
• Grasas: 8 gramos
• Carbohidratos: 20 gramos
• Fibra: 6 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El mole de olla es un platillo típico de la gastronomía mexicana que se prepara a base de carne de res y verduras en una olla de barro. Se dice que su origen se remonta a la época prehispánica y que su nombre proviene del náhuatl «molli», que significa salsa o guiso. En diferentes regiones del país se le agregan ingredientes diferentes, como hojas de aguacate, ejotes y chícharos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!