Mote de Quo Colombian Chee and Yam Soup: La Mejor Receta

¿Has probado alguna vez el Mote de Quo Colombian Chee and Yam Soup? Si no es así, ¡no sabes lo que te estás perdiendo! Esta sopa es una deliciosa fusión de sabores colombianos y africanos que te dejará con ganas de más. Pero no te preocupes, porque aquí te compartimos la mejor receta para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de mote de maíz
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de yuca pelada y picada
• 1 taza de boniato pelado y picado
• 1 taza de queso colombiano rallado
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade la yuca y el boniato y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agrega el mote de maíz y el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Agrega el queso rallado y cocina hasta que se derrita.
6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa colombiana.

Consejos útiles

• Puedes agregar un poco de cilantro picado para darle un toque extra de sabor.
• Si no puedes encontrar mote de maíz, puedes utilizar maíz enlatado.
• Si quieres que la sopa sea más cremosa, puedes agregar un poco de leche evaporada.

Valor nutricional

Esta sopa es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y proteínas. También es rica en vitamina C, hierro y calcio.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Tipo de receta: Sopa.
• Cantidad de porciones: 6.

Datos interesantes de la receta

El Mote de Quo es un plato típico de la región del Pacífico colombiano, que tiene su origen en la cultura afrocolombiana. Esta sopa es una mezcla de ingredientes africanos y colombianos, y es muy popular durante las festividades del Carnaval de Barranquilla.