Deliciosa receta de muslos de pavo en pepitoria
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito? Te presentamos una receta que te hará lucir como todo un chef: muslos de pavo en pepitoria. ¡Sigue leyendo para conocer más!
Ingredientes:
- 6 muslos de pavo
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 100 gramos de almendras
- 2 huevos duros
- 1 rama de canela
- 1 pizca de clavo
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación paso a paso:
- En una cazuela, sofreímos en aceite de oliva los muslos de pavo hasta que estén dorados.
- Retiramos los muslos y los reservamos.
- En la misma cazuela, añadimos la cebolla y el ajo picados y los sofreímos hasta que estén dorados.
- Añadimos las almendras y las tostamos ligeramente.
- Agregamos la cucharada de harina y removemos bien.
- Incorporamos el vino blanco y la rama de canela y dejamos que se evapore el alcohol.
- Añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y dejamos cocer durante 30 minutos.
- Trituramos la salsa y la pasamos por un colador.
- Volvemos a poner los muslos en la cazuela y añadimos los huevos duros picados y la pimienta y el clavo. Dejamos cocer durante 10 minutos más.
- Servimos caliente.
Consejos útiles:
- Si quieres que la salsa quede más espesa, añade más harina.
- Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas fritas.
- Si no te gustan las almendras, puedes sustituirlas por avellanas o nueces.
Valor nutricional:
Este plato es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Cada porción de 100 gramos contiene:
- Calorías: 200
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 5 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Calcio: 50 mg
- Hierro: 2 mg
- Vitamina C: 5 mg
- Vitamina B6: 0,5 mg
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La pepitoria es una salsa típica de la cocina española que se elabora con almendras, huevo duro y especias. Se utiliza para acompañar carnes y pescados y tiene su origen en la época medieval.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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