Receta de merluza a la vizcaina: ¡sabor original garantizado!
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y original? La merluza a la vizcaina es una receta típica del País Vasco que seguro les encantará. ¡Aprende a prepararla con nosotros!
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Modo de preparación paso a paso
- Pela y corta en juliana la cebolla y los pimientos. Pela y pica los ajos.
- En una cazuela con aceite caliente, pocha la cebolla y los pimientos durante 10 minutos.
- Añade los ajos y sigue cocinando durante 2 minutos más.
- Pela y tritura los tomates y añádelos a la cazuela. Cocina durante 5 minutos más.
- Añade el caldo de pescado y el vino blanco y deja cocinar durante otros 5 minutos.
- Añade los filetes de merluza y cocina durante 10-15 minutos, hasta que estén hechos.
- Sirve caliente y ¡disfruta!
Consejos útiles
Para que la merluza quede más jugosa, puedes añadir un poco de caldo de pescado junto con los filetes al cocinarlos.
Valor nutricional
Por porción (200 gramos):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 35 gramos
- Grasas: 9 gramos
- Carbohidratos: 7 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La merluza a la vizcaina es una receta tradicional del País Vasco, que se elabora con ingredientes típicos de la región, como la cebolla, el pimiento y el vino blanco. Se cree que su origen se remonta al siglo XIX, cuando los pescadores vascos la preparaban con los pescados que no podían vender en el mercado.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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