Osobuco de pavo al horno: receta jugosa y deliciosa

¿Quieres probar una receta de osobuco de pavo al horno que sea jugosa y deliciosa? ¡Aquí la tienes! Este plato es ideal si quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta, y datos interesantes.

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de pavo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños.
3. Pelar y picar los dientes de ajo.
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de osobuco de pavo por ambos lados.
5. Retirar los trozos de pavo de la sartén y reservar.
6. Añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo a la misma sartén y cocinar hasta que estén dorados.
7. Añadir el vino blanco y dejar cocinar a fuego alto hasta que se evapore el alcohol.
8. Añadir el caldo de pollo, el tomillo fresco, sal y pimienta al gusto.
9. Colocar los trozos de pavo en una bandeja para horno y verter la mezcla de la sartén por encima.
10. Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear durante 1 hora y 15 minutos.
11. Retirar el papel aluminio y hornear durante 15 minutos más hasta que la superficie esté dorada.
12. Servir caliente acompañado de verduras o patatas asadas.

Consejos útiles:

• Si los trozos de pavo son muy grandes, puedes cortarlos por la mitad para que se cocinen mejor.
• Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes añadir una cucharada de maicena disuelta en agua fría.
• Si no tienes tomillo fresco, puedes usar tomillo seco en su lugar.

Valor nutricional:

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 30 gramos por porción
• Grasas: 10 gramos por porción
• Carbohidratos: 5 gramos por porción
• Colesterol: 80 mg por porción
• Fibra: 1 gramo por porción

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El osobuco es un plato típico de la cocina italiana que se prepara con carne de ternera. Sin embargo, esta receta utiliza carne de pavo para hacerla más ligera y saludable. El pavo es una excelente fuente de proteínas y contiene menos grasas saturadas que otras carnes rojas. Además, el tomillo fresco le da un toque aromático y delicioso a la salsa.