Deliciosa paella de mariscos valenciana: receta fácil y rápida

¿Te apetece disfrutar de una auténtica paella de mariscos valenciana? En este artículo te mostramos una receta fácil y rápida para que puedas prepararla en casa y sorprender a tus invitados. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes para la paella de mariscos valenciana

• 400 gramos de arroz
• 1 kg de mariscos variados (almejas, mejillones, gambas, calamares, etc.)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• Azafrán o colorante alimentario
• Aceite de oliva y sal

Modo de preparación de la paella de mariscos valenciana

1. Pela y pica la cebolla y los ajos. Limpia y trocea los pimientos y el tomate.
2. En una paellera o sartén grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
3. Añade los pimientos y el tomate y sigue sofriendo durante unos minutos más hasta que estén tiernos.
4. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne del sofrito.
5. Vierte el caldo de pescado, el azafrán o el colorante alimentario y sal al gusto.
6. Cuando el caldo empiece a hervir, añade los mariscos y remueve con cuidado para que se distribuyan bien.
7. Deja cocer a fuego medio durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya consumido.
8. Apaga el fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.

Consejos útiles para la paella de mariscos valenciana

• Es importante utilizar una paellera o sartén grande y baja para que el arroz se cocine de manera uniforme.
• El caldo de pescado puede ser casero o comprado en el supermercado.
• Si utilizas mariscos con conchas, asegúrate de que estén bien limpios antes de añadirlos a la paella.
• Si no tienes azafrán, puedes utilizar colorante alimentario para darle color a la paella.

Valor nutricional de la paella de mariscos valenciana

La paella de mariscos valenciana es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales gracias a los mariscos y las verduras utilizadas. Además, el arroz aporta hidratos de carbono y energía.

Características de la receta de paella de mariscos valenciana

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes sobre la paella de mariscos valenciana

La paella es uno de los platos más representativos de la gastronomía española y, en particular, de la Comunidad Valenciana. Según la tradición, la receta original de la paella valenciana se elaboraba con conejo, pollo y verduras, pero con el tiempo se han ido incorporando otros ingredientes como los mariscos.