Paletilla de cordero al horno con romero: deliciosa receta casera
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa paletilla de cordero al horno con romero? A continuación te presentamos la receta casera perfecta para lograrlo.
Ingredientes:
- 1 paletilla de cordero
- 3 ramas de romero fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 500 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento en juliana y colocarlos en la base de una bandeja para horno.
- Hacer varios cortes en la paletilla de cordero y frotarla con sal y pimienta al gusto.
- Colocar la paletilla de cordero sobre las verduras en la bandeja para horno.
- Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas y esparcirlos por encima de la paletilla de cordero.
- Añadir las ramas de romero fresco encima de la paletilla de cordero.
- Verter el caldo de carne sobre la paletilla de cordero.
- Cubrir la bandeja para horno con papel de aluminio y meterla en el horno durante 2 horas.
- Retirar el papel de aluminio y dejar la paletilla de cordero en el horno durante 30 minutos más para que se dore.
- Servir caliente.
Consejos útiles:
Para conseguir una paletilla de cordero más tierna, se puede marinar la carne durante unas horas antes de cocinarla con aceite de oliva, ajo y romero.
Valor nutricional:
La paletilla de cordero es una carne rica en proteínas y hierro. Además, la cocción al horno con verduras le aporta vitaminas y fibra.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4-6.
Datos interesantes de la receta:
La paletilla de cordero es una receta típica de la cocina mediterránea, especialmente en España y Grecia. Se suele servir en ocasiones especiales y festivas.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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