Delicioso pastel azteca verde: receta fácil y saludable

¿Quieres probar un pastel delicioso y saludable? No te pierdas esta receta de pastel azteca verde, ¡te encantará!

Ingredientes:

• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de hojas de cilantro fresco
• 1 taza de hojas de perejil fresco
• 1 taza de hojas de menta fresca
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles poblanos
• 1 taza de queso fresco rallado
• 12 tortillas de maíz
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava y desinfecta las espinacas, el cilantro, el perejil y la menta.
2. Pica finamente la cebolla y los ajos.
3. Corta los chiles en tiras delgadas.
4. En una sartén con aceite de oliva, fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agrega las espinacas, el cilantro, el perejil y la menta y cocina por unos minutos hasta que se suavicen.
6. Añade los chiles poblanos y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. En un refractario para horno, coloca una capa de tortillas de maíz, una capa de la mezcla de verduras y una capa de queso fresco rallado. Repite el procedimiento hasta terminar con una capa de queso.
8. Hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado.
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso pastel azteca verde.

Consejos útiles:

• Puedes agregar pollo deshebrado o carne molida a la mezcla de verduras para hacerla más completa.
• Si no tienes chiles poblanos, puedes sustituirlos por chiles jalapeños.
• Si prefieres que el pastel quede más crujiente, puedes dorar las tortillas de maíz antes de armar el pastel.

Valor nutricional:

• Calorías: 275 por porción
• Proteínas: 9 g por porción
• Grasas: 14 g por porción
• Carbohidratos: 27 g por porción
• Fibra: 4 g por porción

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El pastel azteca es un platillo típico de la gastronomía mexicana, que se remonta a la época prehispánica. Originalmente se preparaba con maíz y chiles, pero con el tiempo se le fueron agregando otros ingredientes, como las verduras y el queso. Hoy en día, el pastel azteca es un platillo muy popular en todo México y se ha convertido en una opción saludable y deliciosa para toda la familia.