Deliciosa receta de pato relleno con casta√Īas

Deliciosa receta de pato relleno con castañas

¿Estás buscando una receta para impresionar a tus invitados en una cena especial? Esta receta de pato relleno con castañas es perfecta para la ocasión. El pato se cocina a la perfección y el relleno de castañas le da un sabor dulce y delicioso. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso!

Ingredientes:

  • 1 pato entero de 2kg
  • 500g de castañas peladas
  • 100g de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Preparar las castañas: ponerlas en agua hirviendo durante 10 minutos, luego pelarlas y reservar.
  2. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Añadir las castañas y mezclar bien. Cocinar durante 5 minutos hasta que estén suaves.
  4. Retirar del fuego y añadir el tomillo, el romero, la hoja de laurel, sal y pimienta. Mezclar bien.
  5. Rellenar el pato con la mezcla de castañas y cerrar con palillos de madera.
  6. Colocar el pato en una bandeja para hornear y asar en el horno precalentado a 180°C durante 2 horas, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
  7. Servir caliente, acompañado de una guarnición de tu elección.

Consejos útiles:

  • Puedes añadir un poco de vino blanco a la mezcla de castañas para darle un sabor más intenso.
  • Si tienes tiempo, puedes dejar el pato en la nevera durante unas horas antes de asarlo, para que seque la piel y quede más crujiente.
  • No te olvides de retirar los palillos de madera antes de servir.

Valor nutricional:

  • Calorías: 450 por porción
  • Proteínas: 30g
  • Grasas: 25g
  • Carbohidratos: 25g
  • Fibra: 5g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

Esta receta de pato relleno con castañas es originaria de Francia, donde se considera un plato típico de la Navidad. El relleno de castañas se remonta a la Edad Media, cuando se utilizaba para dar sabor a los platos de carne. Hoy en día, esta receta es muy popular en todo el mundo y se puede encontrar en los menús de muchos restaurantes de alta cocina.

Fernando Roca
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