Deliciosa receta de pato relleno con castañas
Deliciosa receta de pato relleno con castañas
¿Estás buscando una receta para impresionar a tus invitados en una cena especial? Esta receta de pato relleno con castañas es perfecta para la ocasión. El pato se cocina a la perfección y el relleno de castañas le da un sabor dulce y delicioso. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso!
Ingredientes:
- 1 pato entero de 2kg
- 500g de castañas peladas
- 100g de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Preparar las castañas: ponerlas en agua hirviendo durante 10 minutos, luego pelarlas y reservar.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir las castañas y mezclar bien. Cocinar durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- Retirar del fuego y añadir el tomillo, el romero, la hoja de laurel, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Rellenar el pato con la mezcla de castañas y cerrar con palillos de madera.
- Colocar el pato en una bandeja para hornear y asar en el horno precalentado a 180°C durante 2 horas, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Servir caliente, acompañado de una guarnición de tu elección.
Consejos útiles:
- Puedes añadir un poco de vino blanco a la mezcla de castañas para darle un sabor más intenso.
- Si tienes tiempo, puedes dejar el pato en la nevera durante unas horas antes de asarlo, para que seque la piel y quede más crujiente.
- No te olvides de retirar los palillos de madera antes de servir.
Valor nutricional:
- Calorías: 450 por porción
- Proteínas: 30g
- Grasas: 25g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 5g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
Esta receta de pato relleno con castañas es originaria de Francia, donde se considera un plato típico de la Navidad. El relleno de castañas se remonta a la Edad Media, cuando se utilizaba para dar sabor a los platos de carne. Hoy en día, esta receta es muy popular en todo el mundo y se puede encontrar en los menús de muchos restaurantes de alta cocina.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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