Receta de Peto Costeño: la bebida de maíz seco que debes probar

Receta de Peto Costeño: la bebida de maíz seco que debes probar

¿Te has preguntado alguna vez cómo se prepara el Peto Costeño, una bebida de maíz seco típica de la costa colombiana? Si buscas una bebida refrescante y nutritiva, esta receta es para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa bebida.

Ingredientes

• 1 taza de maíz seco
• 8 tazas de agua
• 1 taza de panela rallada
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de clavos de olor
• 1 cucharada de anís estrellado

Modo de preparación paso a paso

1. Lava bien el maíz seco y déjalo remojando en agua durante toda la noche.
2. Al día siguiente, pon el maíz seco con el agua en una olla grande y lleva a ebullición.
3. Agrega la panela rallada, la rama de canela, los clavos de olor y el anís estrellado.
4. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 3 horas, removiendo de vez en cuando.
5. Retira la rama de canela y los clavos de olor.
6. Licua la mezcla hasta que quede suave.
7. Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar los sólidos.
8. Sirve frío.

Consejo útil

Si quieres que tu Peto Costeño tenga una textura más espesa, agrega menos agua durante la cocción.

Valor nutricional

El Peto Costeño es una bebida nutritiva y rica en carbohidratos, proteínas y fibra. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro y calcio.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos (más tiempo de remojo)
• Tiempo de cocción: 3 horas
• Tipo de receta: Bebida
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta

El Peto Costeño es una bebida tradicional de la costa colombiana, especialmente en los departamentos de Sucre y Bolívar. Se cree que la receta se originó en la época precolombina y ha sido transmitida de generación en generación. Es una bebida popular en festivales y fiestas, y se considera un símbolo de la cultura costeña.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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