Delicioso Picante de Carne Peruano: ¡Aprende la receta!
¿Te encanta la comida picante y estás buscando una receta auténtica peruana para probar en casa? ¡No busques más! Hoy te enseñaremos a preparar un delicioso Picante de Carne Peruano que te hará chuparte los dedos.
Ingredientes:
– 1 kilo de carne de res cortada en cubos
– 1 cebolla picada
– 4 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de ají panca molido
– 1 cucharada de ají amarillo molido
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de orégano seco
– 2 tazas de caldo de carne
– 4 papas amarillas peladas y cortadas en cubos
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal
Modo de preparación paso a paso:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne. Sofríe hasta que esté dorada por todos lados y retira de la olla.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega el ají panca, el ají amarillo, el comino y el orégano. Mezcla bien y cocina por un minuto.
4. Agrega la carne de nuevo a la olla y mezcla bien con la mezcla de especias.
5. Agrega el caldo de carne y las papas. Mezcla bien y cocina a fuego medio hasta que las papas estén suaves y la carne esté tierna.
6. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Consejos útiles:
– Si no puedes encontrar ají panca o ají amarillo molido, puedes usar pasta de ají en su lugar.
– Para un picante más suave, reduce la cantidad de ají que utilizas.
– Puedes servir el Picante de Carne con arroz blanco y ensalada fresca.
Valor nutricional:
Esta receta rinde para 6 porciones y cada porción contiene aproximadamente 400 calorías, 25 gramos de proteína, 20 gramos de grasa y 30 gramos de carbohidratos.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 15 minutos.
– Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
– Tipo de receta: Plato principal.
– Cantidad de porciones: 6.
Datos interesantes de la receta:
El Picante de Carne es un plato clásico de la gastronomía peruana que se originó en la región de Arequipa. Se cree que su nombre proviene del hecho de que suele ser muy picante, pero también se puede hacer en una versión más suave. Este plato es perfecto para días fríos, ya que es muy reconfortante y lleno de sabor. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y buen provecho!
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