Delicioso Pie de Limón con Merengue y Galletas – Receta Fácil y Rápida
¿Te imaginas un postre que combine el sabor cítrico con la dulzura del merengue y la textura crujiente de las galletas? ¡El pie de limón es la respuesta! Aquí te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas preparar este delicioso postre en casa.
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas de vainilla
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada
- 3 limones (jugo y ralladura)
- 3 huevos
- 3 claras de huevo
- 150 gramos de azúcar
Modo de preparación paso a paso:
- Preparar la base: triturar las galletas de vainilla y mezclar con la mantequilla derretida. Colocar la mezcla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y presionar con una cuchara para que quede compacto. Llevar al horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
- Preparar el relleno: en un bol, mezclar la leche condensada, el jugo y la ralladura de los limones y los huevos. Batir hasta que quede homogéneo. Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 15 minutos a 180°C.
- Preparar el merengue: batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco mientras se sigue batiendo. Seguir batiendo hasta que el merengue quede firme y brillante.
- Colocar el merengue sobre el relleno de limón y hornear durante 10 minutos a 180°C o hasta que el merengue esté dorado.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos útiles:
- Para que el merengue quede firme, es importante que las claras de huevo estén a temperatura ambiente y que no quede nada de yema en ellas.
- Se puede decorar el pie de limón con ralladura de limón o con rodajas de limón.
- Para que la base de galletas quede compacta, es importante presionarla bien con una cuchara y llevarla al horno durante unos minutos antes de agregar el relleno.
Valor nutricional:
Este pie de limón con merengue y galletas es una deliciosa opción para un postre ocasional. Una porción de 100 gramos contiene aproximadamente:
- Calorías: 393
- Grasas: 17 gramos
- Carbohidratos: 53 gramos
- Proteínas: 7 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tipo de receta: postre
- Cantidad de porciones: 8 porciones
Datos interesantes de la receta:
El pie de limón es un postre originario de Estados Unidos, pero se ha popularizado en muchos países del mundo. Se dice que la receta original se remonta a la época colonial, cuando los colonos ingleses introdujeron el uso del limón en la cocina americana. En la actualidad, existen muchas variantes de la receta, pero todas comparten la combinación de limón, merengue y galletas.
