Deliciosa receta de huevos poché con espárragos y salsa de mostaza

¿Te encantan los huevos y estás buscando una forma diferente de prepararlos? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Aquí te presentamos una deliciosa receta de huevos poché con espárragos y salsa de mostaza que te hará agua la boca. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 12 espárragos frescos
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava y corta los extremos duros de los espárragos.
2. En una sartén grande, hierve agua con sal y vinagre.
3. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la mostaza y la miel.
4. Coloca los espárragos en el agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
5. Saca los espárragos del agua y colócalos en un plato.
6. En la misma sartén, reduce la temperatura del agua a fuego medio-bajo.
7. Crackea los huevos en tazas separadas y luego deslízalos suavemente en el agua. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.
8. Usando una cuchara ranurada, retira los huevos del agua y colócalos sobre los espárragos.
9. Sirve los huevos con una cucharada de la mezcla de mostaza y miel por encima.
10. Agrega sal y pimienta al gusto.

Consejos útiles:

Si tienes dificultades para pochar los huevos, puedes usar moldes de metal para huevos poché para darles forma. También puedes agregar una cucharada de vinagre al agua para ayudar a las claras a mantener su forma.

Valor nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Los huevos son ricos en proteínas y grasas saludables, mientras que los espárragos son ricos en fibra, vitaminas A, C y K, y ácido fólico.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Desayuno o almuerzo
• Cantidad de porciones: 2

Datos interesantes:

Los huevos poché son originarios de Francia y se consideran una técnica culinaria clásica. Esta forma de cocinar los huevos es más saludable que freírlos y es una excelente forma de agregar variedad a tu dieta. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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