Receta de porotos con mazamorra: ¡Un plato tradicional delicioso!
¿Quieres probar un plato tradicional delicioso? Te presentamos la receta de porotos con mazamorra, un platillo típico de la gastronomía latinoamericana que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 1 taza de porotos (frijoles) blancos
- 1/2 kg de maíz morado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Deja en remojo los porotos en agua durante al menos 8 horas.
- Cocina los porotos en una olla con agua suficiente hasta que estén suaves.
- En otra olla, cocina el maíz morado en agua con una pizca de sal hasta que esté suave.
- En una sartén aparte, sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados.
- Cuando los porotos y el maíz estén listos, escurre el agua y mezcla ambos ingredientes en una olla grande.
- Añade la cebolla y el ajo sofritos a la olla y mezcla todo bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio durante unos minutos más hasta que todos los sabores se integren.
Consejos útiles:
- Puedes acompañar el plato con arroz blanco y una ensalada fresca.
- Si quieres darle un toque picante, puedes añadir una pizca de ají amarillo o chile en polvo.
- Para una versión vegetariana, puedes omitir la carne que se suele añadir a la mazamorra.
Valor nutricional:
Este plato es rico en proteínas, fibra y vitaminas, especialmente las del complejo B. También contiene hierro y otros minerales importantes para la salud.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 8 horas (remojo de los porotos) + 1 hora (preparación)
- Tiempo de cocción: 1 hora (porotos) + 1 hora (maíz)
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes de la receta:
La mazamorra es un plato que tiene sus orígenes en la gastronomía precolombina de los Andes, y es muy popular en países como Perú, Bolivia y Ecuador. Se prepara con diferentes tipos de maíz y se suele servir como postre, aunque en esta receta se utiliza como acompañamiento de los porotos.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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