Deliciosa receta de porotos con mote para sorprender en la mesa
En primer lugar los ingredientes:
- 1 taza de porotos
- 1 taza de mote
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Remojar los porotos en agua durante toda la noche.
- Cocinar los porotos en agua con sal hasta que estén blandos.
- Cocinar el mote en agua con sal hasta que esté suave.
- Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en cubos pequeños.
- En una sartén, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén dorados.
- Agregar los porotos y el mote cocidos a la sartén y mezclar bien.
- Agregar el comino, el orégano, la sal y la pimienta y mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Servir caliente.
En tercer lugar consejo útiles:
Para que los porotos queden más suaves, agregar una pizca de bicarbonato de sodio mientras se están cocinando.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta receta es alta en proteínas y fibra, y es una excelente fuente de hierro y potasio.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 8 horas (remojo de los porotos) + 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
Los porotos con mote son un plato tradicional en la cocina chilena y se remontan a la época prehispánica. El mote es maíz cocido y pelado, y se utiliza en muchos platos de la cocina andina.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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