Delicioso porotos con pilco: la mejor receta

¿Buscas una receta deliciosa para preparar porotos con pilco? ¡Tenemos la mejor receta para ti! A continuación te compartimos los ingredientes, modo de preparación paso a paso, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes.

Ingredientes:

• 1 kilo de porotos
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 2 tomates picados
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Modo de preparación paso a paso:

1. Lavar y remojar los porotos en agua fría durante al menos 8 horas.
2. En una olla grande, dorar la cebolla, ajo y pimiento en aceite de oliva.
3. Agregar los porotos remojados, los tomates, comino, orégano, sal y pimienta. Cubrir con agua y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora y media.
4. Rectificar la sazón y servir caliente con arroz y ensalada.

Consejos útiles:

• Si no tienes tiempo de remojar los porotos, puedes cocinarlos en olla a presión durante 45 minutos.
• Para un sabor más intenso, puedes agregar carne de cerdo o pollo durante la cocción.
• Si prefieres una consistencia más cremosa, puedes triturar parte de los porotos antes de servir.

Valor nutricional:

• Calorías: 272 por porción
• Proteínas: 13 gramos
• Grasas: 3 gramos
• Carbohidratos: 47 gramos
• Fibra: 11 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos (más 8 horas de remojo)
• Tiempo de cocción: 1 hora y media
• Tipo de receta: Vegetariana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El pilco es una técnica de cocción tradicional de la zona sur de Chile, que consiste en cocinar los ingredientes en una olla de barro con tapa y brasas en la parte superior. Esta técnica se utiliza principalmente para preparar porotos, papas y otros vegetales, y se ha transmitido de generación en generación.