Receta de Porotos con Rienas: Un Plato Tradicional y Delicioso
Receta de Porotos con Rienas: Un Plato Tradicional y Delicioso
¿Estás buscando una receta clásica y sabrosa? ¡No busques más! Te presentamos la receta de Porotos con Rienas, un plato típico de la gastronomía chilena que no te dejará indiferente.
En primer lugar, los ingredientes:
-1 kilo de porotos (judías blancas)
-1/2 kilo de riendas
-1 cebolla grande
-2 dientes de ajo
-2 zanahorias
-1 pimiento rojo
-1 tomate
-1 cucharada de comino
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite de oliva
-Agua
En segundo lugar, modo de preparación paso a paso:
1. Remojar los porotos en agua fría durante toda la noche.
2. En una olla grande, cocinar las riendas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
3. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y saltear la cebolla, ajo, zanahorias y pimiento picados.
4. Agregar el tomate pelado y picado, el comino, sal y pimienta. Cocinar por unos minutos.
5. Agregar los porotos remojados y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos.
6. Agregar las riendas y cocinar por 10 minutos más hasta que todo esté bien integrado.
En tercer lugar, consejos útiles:
-Para darle más sabor a los porotos, puedes agregar un trozo de tocino o panceta durante la cocción.
-Si no encuentras riendas, puedes utilizar chorizo o longaniza.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
-El Poroto es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y calcio.
-Las riendas aportan proteínas y grasas saludables.
En quinto lugar, características de la receta:
-Tiempo de preparación: 30 minutos (más el remojo de los porotos la noche anterior)
-Tiempo de cocción: 1 hora
-Tipo de receta: Plato principal
-Cantidad de porciones: 6-8
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
-Los porotos con riendas son una receta típica de la zona central de Chile.
-En la antigüedad, las riendas eran una parte del cerdo que se utilizaba como alimento para los esclavos y trabajadores de las minas. Con el tiempo, se convirtieron en un ingrediente popular en la cocina chilena.
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