Porotos negros con arroz a la chilena: la mejor receta
¿Buscas una receta sabrosa y nutritiva para disfrutar en casa? Entonces no te pierdas esta receta de porotos negros con arroz a la chilena, una delicia que te hará agua la boca.
Ingredientes:
- 1 taza de porotos negros
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de paprika
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Lava los porotos negros y ponlos a remojar en agua durante toda la noche.
- Cuando estén suaves, cuécelos en agua con una pizca de sal durante 45 minutos o hasta que estén tiernos.
- Corta la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento y el tomate y cocina por unos minutos más.
- Agrega los porotos negros cocidos a la sartén junto con el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Mientras tanto, cocina el arroz en agua con sal. Cuando esté listo, agrégalo a la sartén con los porotos negros y mezcla todo bien.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de porotos negros con arroz a la chilena.
Consejos útiles:
Si quieres darle un toque picante a la receta, puedes agregar un poco de ají o chile en polvo. Además, puedes acompañar este plato con un poco de aguacate y cilantro fresco para darle más sabor.
Valor nutricional:
Esta receta es alta en proteína y fibra, ideal para una dieta equilibrada y saludable. Además, los porotos negros son una fuente importante de hierro, zinc y vitaminas del complejo B.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos (más el tiempo de remojo de los porotos).
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Tipo de receta: plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta:
Esta receta de porotos negros con arroz a la chilena es un plato típico de la gastronomía chilena, muy popular en la región central del país. Se dice que su origen se remonta a la época colonial, cuando los esclavos africanos que trabajaban en las haciendas de la zona preparaban este plato con los ingredientes que tenían a mano. Hoy en día, es una de las recetas más queridas y disfrutadas por los chilenos y extranjeros que visitan el país.
