Quesillo casero con caramelo: deliciosa receta fácil de hacer

¿Te apetece probar un postre clásico, pero casero? Te traemos la receta perfecta para ti: quesillo casero con caramelo. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de azúcar

Modo de preparación:

1. Prepara el caramelo: en una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se transforme en caramelo líquido. Vierte el caramelo en el fondo del molde donde vayas a hacer el quesillo, asegurándote de cubrir toda la superficie.
2. En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Mezcla todo bien.
4. Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
5. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una olla grande con agua. El agua debe llegar a la mitad del molde del quesillo.
6. Cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora y media, o hasta que el quesillo esté firme.
7. Saca el molde del agua y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.

Consejos útiles:

• Si no tienes un molde especial para quesillo, puedes usar cualquier otro molde con agujero en el medio.
• Para desmoldar el quesillo, pasa un cuchillo por los bordes y dale la vuelta sobre un plato grande.
• Puedes decorar el quesillo con frutas frescas o nata montada.

Valor nutricional:

Porción de 100 gramos:

• Calorías: 232
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 30 g
• Proteínas: 8 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes:

El quesillo es un postre típico de varios países latinoamericanos, especialmente de Venezuela. Su nombre proviene de la palabra «queso», ya que su consistencia es similar a la de un flan de queso. Aunque es una receta relativamente simple, el quesillo es muy popular y querido por su sabor dulce y suave.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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