Deliciosa receta de quinoa con brócoli para una comida saludable
¿Quieres preparar una comida saludable y deliciosa? Te traemos una receta de quinoa con brócoli que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lava la quinoa con agua fría y escúrrela.
- En una olla, coloca la quinoa y el agua. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja cocinar por 15 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
- Corta la cabeza de brócoli en floretes y pica la cebolla y el ajo.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade el brócoli y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
- Añade la quinoa cocida a la sartén y mezcla todo junto. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Consejos útiles
- Puedes añadir otras verduras como zanahorias o pimentón para darle más sabor y color a la receta.
- Si quieres hacerla más cremosa, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado.
- Si no tienes aceite de oliva, puedes usar cualquier otro aceite vegetal.
Valor nutricional
Esta receta es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. La quinoa es rica en proteínas y fibra, y el brócoli es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana, saludable
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La quinoa es un alimento originario de Sudamérica, que ha sido cultivado por los Incas durante más de 5000 años. Es considerado un superalimento debido a su alto valor nutricional y sus beneficios para la salud.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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