Delicioso Risotto al Limón: Receta Fácil y Rápida
¿Te encanta el sabor fresco y cítrico del limón? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Risotto al Limón. Te sorprenderá lo fácil y rápido que es preparar este plato italiano en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para conocer los detalles.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz Arborio
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 1 limón
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio-bajo.
- En otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados, unos 3-5 minutos.
- Añade el arroz y revuelve para que se cubra completamente con la mantequilla. Continúa cocinando por 1-2 minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
- Vierte el vino blanco en la olla y revuelve hasta que se evapore por completo.
- Agrega una taza del caldo de pollo caliente a la olla del arroz y revuelve constantemente hasta que se absorba por completo.
- Continúa agregando el caldo de pollo poco a poco, una taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido al dente, aproximadamente unos 20 minutos.
- Agrega el jugo y la ralladura de limón al risotto, mezcla bien y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Retira la olla del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita y se integre completamente.
- Sirve el risotto al limón caliente y decora con hojas de albahaca fresca. ¡Disfruta!
Consejos útiles:
- El risotto se cocina mejor en una olla de fondo grueso para evitar que se pegue.
- Asegúrate de que el caldo de pollo esté caliente antes de agregarlo al arroz para evitar que el risotto se enfríe y tome más tiempo en cocinarse.
- Si no tienes vino blanco seco, puedes reemplazarlo con caldo de pollo.
Valor nutricional:
- Calorías por porción: 321
- Grasas: 9.4g
- Carbohidratos: 45g
- Proteínas: 11g
- Fibra: 1.9g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El risotto es originario del norte de Italia y se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina italiana. Aunque la receta tradicional lleva queso parmesano y vino blanco, hay muchas variaciones de risotto que incorporan diferentes ingredientes, como mariscos, champiñones y espárragos.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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