Delicioso risotto de espárragos y champiñones: receta fácil y rápida
Delicioso risotto de espárragos y champiñones: receta fácil y rápida
¿Cansado de cocinar siempre lo mismo? ¿Quieres probar algo nuevo y delicioso? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Te traemos una receta fácil y rápida para hacer un delicioso risotto de espárragos y champiñones que te dejará con ganas de más. ¡Sigue leyendo para saber cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz arborio
- 1 manojo de espárragos
- 1 taza de champiñones frescos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Lava y corta los espárragos en trozos pequeños y los champiñones en láminas.
- En una olla, calienta el caldo de pollo o verduras y mantenlo caliente a fuego bajo.
- En otra olla, agrega un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el arroz arborio y cocina por unos minutos hasta que se dore un poco.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.
- Añade una taza de caldo caliente y revuelve hasta que el arroz lo absorba. Repite este proceso hasta que el arroz esté cocido, pero aún al dente.
- Agrega los espárragos y los champiñones y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y se mezcle bien.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso risotto de espárragos y champiñones.
Consejo útil:
Si quieres agregar un poco más de sabor a tu risotto, puedes agregar un poco de vino blanco al final de la cocción y dejar que se cocine por unos minutos antes de servir.
Valor nutricional:
Este delicioso risotto de espárragos y champiñones es una opción saludable y nutritiva para cualquier comida. Una porción (1 taza) contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 31g
- Proteínas: 9g
- Fibra: 3g
Características:
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: Italiana
- Rendimiento: 4 porciones
¡Ahora que tienes la receta perfecta para un delicioso risotto de espárragos y
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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