Delicioso risotto de hongos chilenos: receta fácil y rápida

¿Te gusta la comida deliciosa y rápida de preparar? Si es así, ¡te encantará esta receta de risotto de hongos chilenos! Este plato es fácil de hacer y está lleno de sabor. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerlo!

Ingredientes:

• 1 taza de arroz Arborio
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de hongos chilenos picados (como los champiñones)
• 1/2 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
3. Añadir los hongos chilenos y cocinar durante 5 minutos más.
4. Añadir el arroz Arborio y mezclar bien para que esté cubierto de aceite.
5. Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el líquido.
6. Añadir 1 taza de caldo de pollo y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se absorba.
7. Continuar añadiendo caldo de pollo de 1 taza a la vez, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido pero aún firme, aproximadamente 20-25 minutos.
8. Añadir el queso parmesano y mezclar bien.
9. Servir caliente.

Consejos útiles:

Para obtener un risotto aún más cremoso, puedes añadir una cucharada de mantequilla justo antes de servir.

Valor nutricional:

Por porción (1 taza):

• Calorías: 330
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 46 g
• Proteínas: 14 g
• Colesterol: 15 mg
• Sodio: 800 mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El risotto es un plato italiano que se originó en la región de Lombardía. La preparación tradicional implica cocinar el arroz en caldo y vino blanco, agregando ingredientes como queso, mantequilla y azafrán. ¡Pero esta variante con hongos chilenos también es deliciosa!