Delicioso risotto de pollo y verduras: ¡receta fácil!
¿Quieres aprender a preparar un delicioso risotto de pollo y verduras de forma fácil? ¡Aquí te dejamos la receta!
Ingredientes
- 250g de arroz para risotto
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Parmesano rallado para servir
Método de preparación y cocción
- Corta la pechuga de pollo en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado.
- Añade el arroz y mezcla bien para que se cubra con el aceite. Cocina por un minuto, revolviendo constantemente.
- Añade el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Añade una taza de caldo de pollo y cocina hasta que se absorba. Repite este proceso hasta que el arroz esté cocido y cremoso, pero aún firme al morder.
- Sirve caliente con parmesano rallado por encima.
Consejo útil
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir champiñones y guisantes congelados en el paso 5.
Valor nutricional
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de cocina: Italiana
- Rendimiento: 4 porciones
- Calorías: 400 por porción
- Proteínas: 20g por porción
- Carbohidratos: 50g por porción
- Grasas: 10g por porción
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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