Rollo de salmón en salsa de coco: deliciosa receta
¿Te gusta el salmón? ¿Y el coco? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de rollo de salmón en salsa de coco. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, modo de preparación, valor nutricional y datos interesantes.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 1 taza de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de preparación:
- Preparar la salsa: En una sartén caliente, agregar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, ajo y jengibre hasta que estén dorados.
- Añadir el curry en polvo y mezclar bien. Agregar la leche de coco y dejar que se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y retirar del fuego.
- Preparar los filetes de salmón: Lavar y secar los filetes de salmón. Sazonar con sal y pimienta.
- Enrollar los filetes y sujetar con palillos de dientes.
- Colocar los rollos de salmón en una bandeja para horno y cubrir con la salsa de coco.
- Cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que el salmón esté cocido.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles:
- Si no tienes leche de coco, puedes usar crema de coco o coco rallado mezclado con agua.
- Puedes agregar vegetales como zanahoria, pimiento o calabacín a la salsa para darle más sabor y nutrientes.
- Para darle un toque crujiente, puedes espolvorear almendras picadas encima del rollo antes de cocinarlo.
Valor nutricional:
Esta receta de rollo de salmón en salsa de coco es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y nutrientes. Cada porción de 100 gramos contiene:
- Calorías: 280
- Proteínas: 26 gramos
- Grasas: 18 gramos
- Carbohidratos: 5 gramos
- Fibra: 1 gramo
- Vitaminas y minerales: hierro, calcio, vitamina B12 y D, fósforo, potasio y selenio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La combinación de salmón y coco es muy popular en la cocina asiática, especialmente en Tailandia y Malasia. Esta receta es una adaptación de la receta tradicional tailandesa de «Pla Kapong Neung Manao» (salmón al vapor con salsa de lima).
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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