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Sopa de champiñones fácil y deliciosa: receta paso a paso

Sopa de champiñones fácil y deliciosa: receta paso a paso

¿Te gustaría preparar una sopa de champiñones fácil y deliciosa? ¡No busques más! En esta receta te mostraremos cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes

500 gramos de champiñones frescos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Limpia y corta los champiñones en láminas.
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3 minutos.
Agrega los champiñones y saltea durante 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo y deja que hierva durante 15 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Con una batidora, procesa la sopa hasta que quede suave.
Agrega la crema de leche y mezcla bien.
Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio hasta que esté bien caliente.
Sirve caliente y agrega sal y pimienta al gusto.

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Consejos útiles

Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria o apio para darle un toque diferente a la sopa. Además, si quieres una versión vegana, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y sustituir la crema de leche por leche de coco.

Valor nutricional

Esta sopa de champiñones es baja en calorías y alta en fibra y proteínas. Además, los champiñones son ricos en antioxidantes y vitaminas del complejo B.

Características de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tipo de receta: Sopa
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La sopa de champiñones es una receta muy popular en Europa, especialmente en países como Francia y Alemania. Se cree que fue inventada en la Edad Media, cuando los campesinos comenzaron a cultivar champiñones en sus hogares y los utilizaban para hacer sopas y guisos.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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