Sopa de coliflor y calabaza: una deliciosa receta para probar hoy mismo
¿Quieres probar una receta deliciosa y saludable? Entonces no puedes dejar de probar esta sopa de coliflor y calabaza. Te enseñamos a prepararla paso a paso y te contamos todos los beneficios nutricionales que te aportará. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 1 calabaza pequeña
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Sofríelos en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade la coliflor y la calabaza cortadas en trozos pequeños. Saltea durante unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Retira la olla del fuego y tritura todo con una batidora hasta que quede una textura suave.
- Vuelve a poner la olla al fuego y añade sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.
Consejos útiles:
- Puedes añadir un poco de crema de leche o leche de coco para darle un toque cremoso.
- Si no tienes caldo de verduras, puedes utilizar agua y agregar algunas hierbas y especias para darle sabor.
- Esta sopa es perfecta para preparar en grandes cantidades y congelar en porciones individuales para disfrutar en otro momento.
Valor nutricional:
Esta sopa es alta en fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable. La coliflor es rica en vitamina C, K y folato, mientras que la calabaza aporta vitamina A y potasio. Además, es baja en calorías y grasas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La sopa de coliflor y calabaza es una receta muy popular en la cocina mediterránea. Es una excelente manera de aprovechar las verduras de temporada y crear un plato nutritivo y reconfortante.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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