Sopa de Mondongo Colombiano: La Receta Tradicional
¡Bienvenidos al delicioso mundo de la Sopa de Mondongo Colombiano! ¿Estás listo para probar uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía colombiana? Si es así, ¡sigue leyendo para descubrir cómo preparar la Receta Tradicional de la Sopa de Mondongo Colombiano!
¡Empecemos con los ingredientes! Para preparar la Sopa de Mondongo Colombiano necesitarás:
– 1 libra de mondongo de res
– 1 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 1 pimentón rojo
– 1 tomate maduro
– 1 ramita de cilantro
– 1 taza de arroz blanco
– 1/4 de taza de fréjoles
– 1/4 de taza de arvejas
– 1/4 de taza de zanahoria en cubos
– 2 papas criollas en cubos
– 1/4 de taza de hogao
– Sal y pimienta al gusto
¡Ahora, vamos a cocinar! Sigue estos pasos para preparar la Sopa de Mondongo Colombiano:
1. Lava el mondongo en agua fría y córtalo en tiras pequeñas.
2. En una olla grande, pon a cocinar el mondongo en agua con sal durante 1 hora y media o hasta que esté suave.
3. En otra olla, sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate en aceite caliente.
4. Agrega el mondongo cocido a la olla con el sofrito y añade agua suficiente para cubrir todo.
5. Agrega las arvejas, los fréjoles, la zanahoria y las papas a la olla.
6. Cocina todo a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7. Agrega el cilantro, el hogao y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente con arroz blanco.
¡Consejos útiles! Para que la Sopa de Mondongo Colombiano quede aún más deliciosa, puedes añadir una cucharada de panela rallada al sofrito. También puedes agregar un toque de comino para dar un sabor extra.
¡Ahora, hablemos de nutrición! La Sopa de Mondongo Colombiano es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Es especialmente rica en hierro y zinc, dos nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.
¡Características de la receta! La Sopa de Mondongo Colombiano es una receta fácil de preparar que toma alrededor de 2 horas en total. Es una receta para 4 porciones y es perfecta para una cena en familia o con amigos.
¡Datos interesantes! La Sopa de Mondongo Colombiano es uno de los platos más populares en Colombia y es originaria de la región de la Costa Atlántica. Se cree que esta sopa fue traída al país por los esclavos africanos durante la época colonial y desde entonces se ha convertido en un plato icónico de la gastronomía colombiana.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Sopa de Mondongo Colombiano! ¡Buen provecho!
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