Sopa Harira: Deliciosa receta vegetariana de garbanzos marroquí
¡Bienvenidos a una de las recetas más deliciosas y nutritivas de la gastronomía marroquí: la sopa Harira! Esta receta vegetariana de garbanzos es perfecta para cualquier época del año y es ideal para aquellos que buscan una opción más saludable y sabrosa en su dieta diaria. ¿Quieres saber cómo prepararla? ¡Sigue leyendo!
En primer lugar, aquí están los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa sopa Harira vegetariana de garbanzos:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 2 cebollas picadas
– 2 zanahorias picadas
– 2 ramas de apio picadas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1/2 taza de cilantro fresco picado
– 1/2 taza de perejil fresco picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 lata de tomates pelados en cubitos
– 4 tazas de caldo de verduras
– Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar, aquí está el modo de preparación paso a paso de la sopa Harira vegetariana de garbanzos:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio/alto. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria y cocina por 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
2. Agrega el jengibre, el ajo, el comino y el pimentón dulce y cocina por un minuto más.
3. Agrega los garbanzos cocidos, los tomates pelados en cubitos y las 4 tazas de caldo de verduras a la olla. Mezcla bien y deja que la sopa hierva.
4. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
5. Agrega el cilantro y el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la sopa caliente y disfruta de esta deliciosa receta vegetariana de garbanzos marroquí.
En tercer lugar, aquí están algunos consejos útiles para preparar la sopa Harira vegetariana de garbanzos:
– Si no tienes garbanzos cocidos, puedes usar garbanzos enlatados. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
– Puedes agregar otras verduras a la sopa, como calabaza, pimiento o espinacas.
– Si quieres hacer la sopa más espesa, puedes agregar un poco de harina de garbanzo disuelta en agua a la mezcla.
En cuarto lugar, aquí está el valor nutricional de la sopa Harira vegetariana de garbanzos (por porción):
– Calorías: 180
– Grasa: 6 g
– Carbohidratos: 25 g
– Fibra: 7 g
– Proteínas: 8 g
En quinto lugar, aquí están las características de la receta de la sopa Harira vegetariana de garbanzos:
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 30 minutos
– Tipo de receta: Sopa vegetariana
– Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar, aquí hay un dato interesante sobre la sopa Harira: esta sopa es un plato tradicional marroquí que se sirve durante el mes sagrado del Ramadán para romper el ayuno al final del día. Es una sopa nutritiva y abundante que proporciona energía y nutrientes después de un largo día de ayuno. ¡Pruébala y disfruta de una deliciosa comida llena de sabor y tradición marroquí!
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