Deliciosa receta de filete de bacalao picante con salsa de calabaza de coco sobre calabaza asada

¿Te gustaría sorprender a tus invitados con una receta exquisita y picante? ¡Tenemos la solución perfecta! Hoy te enseñaremos a preparar un delicioso filete de bacalao picante con salsa de calabaza de coco sobre calabaza asada. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao
• 1 taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de leche de coco
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cebolla roja picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 calabazas pequeñas
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación paso a paso

1. Prepara la calabaza asada: Precalienta el horno a 200°C. Corta las calabazas en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
2. Prepara la salsa de calabaza de coco: En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la calabaza y la leche de coco y cocina a fuego medio hasta que se mezclen bien. Agrega el cilantro fresco, el jugo de limón, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Cocina por 5 minutos más.
3. Prepara el filete de bacalao: En una sartén aparte, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los filetes de bacalao y cocina durante 4-5 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta.
4. Monta el plato: Coloca las rodajas de calabaza asada en un plato y sobre ellas el filete de bacalao. Agrega la salsa de calabaza de coco por encima y sirve caliente.

Consejos útiles

• Para que el filete de bacalao quede tierno, asegúrate de no cocinarlo en exceso.
• Si quieres darle un toque más picante, agrega un poco de chile en polvo a la salsa de calabaza de coco.
• Puedes sustituir el bacalao por cualquier otro pescado blanco, como el lenguado o la tilapia.

Valor nutricional

Esta receta tiene un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. El bacalao es rico en omega-3, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejora la salud mental. La calabaza es rica en vitamina A, antioxidantes y fibra, que favorecen el sistema inmunológico y digestivo.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El bacalao es un pescado muy popular en la cocina española y portuguesa. Se dice que los vikingos lo descubrieron mientras navegaban por el Océano Atlántico y lo secaban al sol para conservarlo. Desde entonces, se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas recetas.